第462节
“在下云沐，有些话想对掌柜的说，不知掌柜的可否借一步说话。”掌柜的看了眼桌上被吃得金光的饭菜，暗自认定云沐就是个想吃霸王餐的，但还是耐着性子把她带到了后院，这样她想跑就更难了！“不知姑娘想跟在下说什么。”“二十两，我卖你一道招牌菜。”掌柜的一听脸色瞬间沉了下来。“我早就知道你是个来吃白食的，来人，把她吃进去的都给我打出来！”“掌柜的，你们的青花鱼乍一看着色香味的确是不错的，但是太过于清淡，你们又没有相应的让人喜欢的酌料，这鱼啊现在这种天气也是罢了，若是到了大冬天和初春这店里的生意，怕只会更差吧。”掌柜的一听，上上下下扫了她一圈。“你到底是什么人？！”“一个好吃的人，刚才吃了贵店的鱼觉得味道不错，所以想要跟贵店来一次双方都愉快的合作，若是掌柜的没这么意愿，我也不强求，毕竟我的手艺，就是到宫里去做大厨，都是足够的。”百里珣从厢房里下来去后院上个茅房，回来就听见云沐这在别人眼里是大言不惭的话。他停下脚步，朝云沐他们的方向看去。“好大的口气！好，我今天到要看看你能做出什么花儿来，要是做不出东西来，你就别想竖着走出这间酒楼！”看着云沐跟掌柜离开的方向，百里珣轻挑眉间，他怎么觉得那女人的声音他好像在哪里听过？想了一会儿没想出来，百里珣摇摇头回到了厢房内。厢房里，所有饭菜有被端了上来。而那中年男子却没有要动筷子的意思。“老爷，这些菜色是不是不合胃口？”中年男子看了眼锅里的青花鱼，他身后的人便上前给他盛了一碗汤。他伸手搅了搅勺子喝了一口。百里珣没有坐下，而是在他身边站着。“坐下吧，在外不必如此拘谨。”“谢谢老爷。”另一边，云沐也被掌柜的带进了后厨。因为生意冷清，这会儿后厨也没什么事做，两个大厨已经坐在椅子上闲磕牙了，看见掌柜的进来忙站起身。“掌柜的，您怎么过来了。”掌柜的看了他们一眼，才转向云沐道：“我给你两刻钟时间，若是做不出来，哼！”云沐将袖子半扎起来，到一旁的木盆子里洗了手。“我需要五条荷花鱼，还要一些辣子还有葱姜蒜。”“掌柜的，这，是什么人呐。新找来的厨子？”“两刻钟后，就知道她是什么人了。”云沐手法利落的把五条大半个巴掌大的荷花鱼给杀了，有把辣椒切好，可惜她身上没有待胡椒粉和花椒，不然可以做一道五香酥花鱼。鱼处理好之后，她用盐抓了抓，之后又将辣椒沫和姜放进去腌制，之后往烧热的锅里倒油，把切好的配菜丢进去翻炒，等配菜的味道被炒出来后，她把腌制好的鱼放了进去。鱼肉在油锅里翻滚，香味一阵阵的传出，让原本一脸随时等着收拾云沐的掌柜瞬间变了脸。等到鱼炸至五成熟，她就将鱼肉捞出放在一旁备用。鱼肉收拾好了，只算是完成了一半，接下来的调汁才是最重要的。清淡的不喜欢，那就来些刺激味蕾的，就跳酸辣汁吧。她再次起锅，把剩下的蒜沫和辣椒沫都放进去翻炒，之后倒入料酒，红糖，醋等配料熬，等到汁水变得有些浓稠后，她才将鱼倒进去，之后加大火力，收汁。“香，的确是香！”掌柜的快步走过来，直接拿起筷子夹了一条鱼就吃了起来。酸辣的味道几乎已经沁入了鱼肉本身当中，但这股味道又不会抢了鱼的鲜美，比起青花鱼，这道菜的确更能让人有胃口。“掌柜的，二楼天水涧厢房的客人问酒楼里还有没有别的拿手菜，叫我们都端上去。”今天中午厢房里就只有一桌客人，这是云沐在店小二念叨时无意中听见的。“这……”掌柜的看了眼锅里的鱼，又看了看云沐。“姑娘，不如就让在下把这鱼端给客人尝尝，如果厢房的客人觉着好，那姑娘今天的饭钱，就免了。”“自便。”她要的可不仅仅是免饭钱那么简单。掌柜的看她答应，就自己动手把菜给弄碟子里让店小二给客人端去了。“姑娘，后厨脏乱，后院请。”云沐点点头，她觉得她回家的钱是有着落了。“这是什么鱼？”百里珣看着色香味明显跟别的菜色不一样的鱼问道。这菜云沐刚做出来，店小二哪里能知道是什么，只能硬着头皮笑道：“是，是辣子鱼，我们店里的另一个招牌菜。”老者看了鱼肉一眼，身后的人就夹了一条，正准备当先尝时，却被男子制止了。“放下吧。”护卫恭敬的放下碗。“是。”
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