079 豆芽，水煮肉片的灵魂
晚星沉声，“七点五十八了。”“按照惯例！七点五十九啾啾就会打开直播间了！”很快，时间跳到了七点五十九，那个在屏幕前黑着的直播间突然亮起，晚星和未眠兴奋地冲进了直播间。这欢快的一幕，发生在联邦每一个被江秋秋的美食迷倒的角落。那一声熟悉的：“欢迎大家来到我的美食直播间，我是江啾啾，今日菜单：水煮咕咕肉片，敬请期待。”“来了来了！”“女神今天穿了一身棕色的衣服，明天我要跟她穿同款！冲啊！”未眠大声放送着自己对江秋秋的爱。晚星盯着那棕色的衣服，脑子里很快联想起了红烧肉、炸肉排，虽然略有色差，但是真的好像啊。这么一想“我想吃红烧肉了。”“我也想吃！可是不返场啊，为什么每次都不返场红烧肉。”“也许是几率的问题。”晚星沉吟了一下，思考：“如果是抽取制，那么抽到”嘶，她只是想抱怨一下，不是想听学神讲课，未眠马上惊叫：“开始做菜了，星星别说了！我们仔细听啾啾说！”江秋秋和往常一样在介绍食材。“做水煮肉片，我们要选取咕咕兽身上的里脊部位，这里的肉是最合适的，可以轻松切出薄厚均匀，肌理分明的片。”说完，她拿起菜刀，锋利的刀锋在肉片上轻轻滚过，很快，一条长里脊肉就变成了一堆肉片。！我是前排吗？今天又有新菜了！太幸福了！咕咕兽专场啊，我爱咕咕兽。我上辈子一定是猛禽，超爱吃咕咕兽的！楼上的那可不一定，我这辈子就是咕咕兽，可我还是很爱吃咕咕兽心情复杂点烟自己吃自己，真的太香了对吧楼上？欸，你们有没有发现今天的秋秋切的肉比之前要厚啊“看来有粉丝的眼睛很尖哦。”江秋秋笑着，“今天的菜和之前不一样，水煮肉片要下锅煮一下，太薄了下锅太久就，会少一种嫩的感觉。”“大约成这样，不薄不厚，才是最好的。”“现在咕咕兽的里脊已经全部切好了，水煮肉片最绝的就是麻辣和嫩滑，麻辣通过调味，嫩滑，就要在烹制之前加入一些淀粉。”白色的粉末洒在肉片上，并不起眼，但它的出现，对肉的口感改变是巨大的。加水，加入一些香料，打入小半个蛋清，“加入蛋清也是为了嫩滑。”今天好像到处都是嫩滑嫩滑是什么啊？做肉一定要嫩滑吗？“嫩滑是一种口感呀，和炸制的肉不同，嫩滑的肉入口咬开，会觉得肌理仍在，口感丰富，含有汁水，让肉在烹调的过程中不会太老。”“拌好料之后我们把肉放在一边，先来处理这个。”直播间再次惊现农学研究院的新产品。一把豆芽出现在了大家的眼前。这个没什么好说的，直接处理，刀切段，过水洗净，然后烧开水，将莹白的豆芽放下去。豆芽接触热水，莹玉般的身体很快会变得透明，它失去了美貌，但得到了能让人快乐的美味。
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