第382章 卤水点豆腐一物降一物
“石膏？弄石膏回来做什么，那东西不是用来给骨折的人做固定的吗？”凌晓晓觉得林川这个要求很奇怪。又没有人受伤，压根就用不到这东西。“石膏是做水豆腐的凝固剂啊，这你们都不知道吗？”林川觉得这样的问题，就不该出现。“做豆腐要加石膏？！”几人还真的不明白，得知真相之后，齐声惊讶道。“林川你是认真的吗，那东西加进豆腐里面了，那还怎么吃啊。”凌晓晓想到自己曾用过的石膏，感觉非常别扭。要是把石膏弄进去，不就成吃石头了吗？“该怎么吃就怎么吃，用石膏做出来的水豆腐，是很嫩的好不好。”“当然，你们要是实在接受不了，那也可以用卤水，做成老豆腐也是可以的。”“想要更嫩一点呢，还可以用内脂做凝固剂，做成内脂豆腐。”林川见众人都大惊小怪，一副接受不能的样子，提出了两个替代的方案。“管它是不是豆腐呢，我们自己做豆腐吃就行了。”“林川，还是别用石膏做凝固剂吧，总感觉怪怪的，就用卤水好了。”“卤水点豆腐，这个更有意思。”姚胖子才不关心这些，直接帮众人做了一个决定。“姚胖子你好有心机啊，这是在另类表白吧。”“卤水点豆腐，一物降一物，能降住你的人是谁？”岳琴儿闻言，忍不住促狭道。“咳咳，这不是远在天边，近在眼前嘛。”姚胖子厚着脸皮说道。“哪个眼前，该不会是梁希妹妹吧？”岳琴儿还不依不饶，搂着梁希说道。“啊？我没有，不是我，别瞎说啊。”突然被提到的梁希慌了神，连连摆手道。“咯咯咯……梁希妹妹她逗你呢，能降住姚胖子的另有其人。”凌晓晓看着梁希否认时的可爱模样，忍不住笑了起来。“对对对，能降住我的只有娟姐姐，岳琴儿你可不要瞎说。”姚胖子也连忙说道。这可是原则性的问题，要是惹得林娟生气，那可就糟糕了。“哈哈哈，这回你主动承认了吧！”见姚胖子着急否认的样子，所有人都笑了起来。梁希也跟着在笑，笑容比花儿还要灿烂。林川边笑边观察梁希的神情，见她确实很开心，便觉得磨豆腐这事选对了。这么轻松喜乐的氛围，他相信梁希很快就会敞开心扉。“既然你们觉得卤水好，那就用卤水做老豆腐吧。”林川没有忘记正在制作的豆腐，直接把凝固剂换成卤水。卤水家里就有，林川使唤姚胖子回去，很快就拿了过来。林川拿到豆腐，一边搅拌着还热腾腾的豆浆，一边将卤水慢慢倒进了桶中。因为豆浆有好几种颜色的，林川自然也分了好几次倒，每一种颜色的豆浆桶都来了一遍。等待一会儿之后，众人便发现，豆浆开始产生沉淀。接着，沉淀的豆浆，便聚在了一起，变得洁白嫩滑，好看极了。“这就是豆腐脑了，有人想喝一点吗，要是再等一会儿的话，可就变成豆花了。”林川看着豆腐脑已经形成，出声说道。豆浆开始凝固时，首先会变成豆腐脑，再继续凝固就形成了豆花。相比豆腐脑，豆花相对会硬一点点，豆腐脑和豆花也没有严格区分，随口感而定。“那我得来一碗，刚好饿了。”“这红色的豆腐也能吃吗，我想吃这种的。”“糖在哪里，我要加糖，好久没吃过豆腐脑了。”“怎么能加糖呢，加糖的都是异端，咸豆腐脑才是最好吃的！”众人得知可以吃豆腐脑，立马就兴奋起来，着急忙慌地开始忙活。找碗的找碗，舀豆腐脑的舀豆腐脑，甚至还引发了甜党和咸党的争端。“我看你们就是闲得慌，想吃甜的就吃甜的，想吃咸的就吃咸的，这有什么好争的。”听着他们的争执，林川蛮横地打断了他们的话。这种事情，压根就没有争执的必要。在林川的强势镇压下，几人算是安分了，开始吃起了豆腐脑。热乎嫩滑的豆腐脑，口感没有让众人失望。好几种颜色，更是让人觉得新鲜，还增添了一些别样的滋味。一碗豆腐脑入肚，众人都觉得非常满足。梁希也端着一碗甜豆腐脑慢慢地喝，脸上始终洋溢着笑容。而在他们喝豆腐脑的过程中，豆腐还在不断地凝固。最终，所有的豆浆都凝固得差不多了，豆腐和水在盆中泾渭分明。林川也没用什么豆腐模子，直接将豆腐用棉布包着，再在上面压一块石头，便算是完成了做豆腐的最后一步。等水沥干，豆腐压得足够紧实的时候，老豆腐便算是做成了。“林川，什么时候可以开始做饭啊，我们一大早就出去逛街，都没怎么吃东西，现在都饿得不行了。”凌晓晓见豆腐做好了，便催着他做饭。“你们要是不捣乱多帮点忙，这豆腐也做得差不多了，可以开始做饭了。”林川见他们不打算比了，立马给他们找事做。“不就是做个饭吗，用得着我们这么多人？”岳琴儿奇怪道。要是做很多菜，或者有比较难处理的菜，那多一些人还好理解。现在用豆腐来做菜，简单轻松得很，岳琴儿不觉得有叫人帮忙的必要。“这次我想做一个简简单单的开水豆腐，的确需要你们帮忙。”林川很确定地说道。“林川，你不觉得你这句话很矛盾吗？”“开水煮豆腐，这还需要人帮忙吗，是个人都会吧。”岳琴儿闻言，更加迷糊了。“我知道了，川哥你要做的，是那个开水豆腐对不对？”姚胖子却突然恍然大悟，很是兴奋地说道。“对，就是那个开水豆腐。”林川淡笑着点了点头。“停，你们到底在打什么哑谜呢，什么这个那个的！”岳琴儿越听越糊涂，忍不住打断了两人的对话。“琴儿姐姐你还没想到吗，我都想到了。”“林川说的开水豆腐，肯定是按开水白菜的做法来做的，那可一点都不简单。”凌晓晓搂着岳琴儿的肩膀，淡笑着说道。
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